項目

內容

影片需求

• 長度：3分鐘
• 品牌核心概念x理念及影響感染力x帶出好食好事角色x什麼是好食

受訪人選

創辦人

氛圍情境

努力、溫暖、拚搏、希望

服裝準備

建議平日工作造型1套

場地道具建議

（不可拍攝處以照片或素材庫呈現）

建議場地

準備道具/拍攝重點

動作

１

雲林倉儲及辦公室

【回顧】討論畫面、在家研磨杏仁奶設備、

與家人一起共享畫面、研究杏仁畫面、報告及準備畫面

【現在】倉儲設備、大量出貨

• 主要受訪地點
• 共享杏仁奶
• 古今對照
• 產品陳列

２

食品工業研究所／三皇

已提供影片素材提供

• 製作
• 研磨
• 研究杏仁
• 生產線

3

碾米廠

提到發想源起與成長背景時的畫面

• 研磨畫面
• 碾米廠工作側拍

4

過往經歷及獎項照片補充

獲獎資訊陳列：得獎獎盃、獎牌、獎狀、證書、驗證等資料

（依狀況看是否拍攝）

拍攝所需時間

• 訪談ｘ設定一場地：1-2小時
• 動作及其他畫面捕捉：１小時

此拍攝時間不含攝影器材燈光架設及場勘通車。

發想概念

改變

段落

腳本內容（回答初擬，可依受訪者語氣及希望傳達內容調整）

特別畫面建議

備註/訪談題目

opening

【秀美】以前一直以來有早上磨杏仁給家人當早餐喝的習慣。那種杏仁奶，跟現在咖啡店流行的國外口味完全不同，是用南杏研磨，專屬台灣人熟悉的味道。只是發現現在真的很難購買，孫女在國外想喝也都喝不到。加上COVID-19的蔓延，中醫也指出南杏對肺很好，就想為市場留一支健康的飲品下來，為社會做些有意義的事。

研磨杏仁奶與家人分享畫面

Q杏仁奶誕生的起源

影片正片

片名ON

初衷理念及產業實作

【秀美】我在10年前，得到了肺腺癌，那時候被醫生診斷不開刀壽命就無法延續，而我卻只想在後半段生命，活出有用的東西。出書、出畫冊、開書法展留下作品。直到我女兒提出了這個想法，把家裡從小到大最健康也專屬台灣的記憶留下來。當我們決定這樣做的時候，真的是天馬行空從零開始的從最基礎一關一關開始突破，想著要怎麼實現這個夢。

（優源好食四字及何謂好食書法）

Q秀美決定支持投入的原因

從零到有的拚勁

【嘉珍】那時候爸爸都會笑說我們這兩個天兵，這麼外行到底誰會理我們。可是我們就從最基礎的杏仁品種開始著手研究，自己寫提案自己去找廠商。第一個問題碰到的就是如何商品化。

商品化STEP1：實驗杏仁如何機器研磨

　我們跑去食品工業研究所，一開始對方也不敢接，才發現南杏和美國杏仁不同，非常堅硬也很容易糊化凝結成絮，一般機器容易壞掉，技術的確有門檻。但想著一定有方法，就不斷查國內外資料找出問題然後試著解決。還開車全台灣去找研磨廠商，最後秀美徒手帶著10幾20公斤杏仁跑到新加玻，才再密封送回台灣實驗室研究分析。

商品化STEP2：超高溫殺菌及想商品成保久乳形式的理由

　想將飲品保存除了研磨漿體需要不分離、夠細緻口感滑順好喝之外、也需要有UHT超高溫殺菌設備，才能變身像國外植物奶般行銷全球。我們想要做的就是推廣這樣擁有高植物蛋白、低熱量好喝、無添加健康營養價值高、又是台灣國民記憶飲品，如果還是一般的鮮奶保存方式，就難以推廣，所以一開始就決定要挑戰最高門檻。

商品化STEP3：躍上專業飲品生產線

　一個商品生成，最嚴峻的即是如何落地。我們幾乎跑了全台的飲品生產線，一間一間敲門，找尋我們想要的包裝、具研磨製成的能力、還要願意合作，真的是困難重重，每天都靠著傻勁抱著厚厚企畫書到處拜訪。最後終於碰到也想要發展植物基系列的三皇公司。讓優源好食能夠真正生產成產品，第一次製造出來的時候大家喝都超級驚豔，加上獨家的酵素水解及過濾技術，讓記憶中的杏仁奶記憶重現之餘，更好喝順口。

• 實驗研究
• 生產線
• 倉儲出貨
• 上架
• 飲用產品
• 產品陳列

Q有這個想法後怎麼開始執行。

未來展望

【秀美】我們從杏仁奶入門，踏入植物基領域。希望透過蛋白質及不同植物研究，能透過植物奶補給所需胺基酸及營養。未來也希望能夠在這基礎之上，增加更多機能性飲品支線，如同我們一開始的理念一樣，把健康飲品留給社會。

Q接下來優源好食的下一步

與好食好事的火花

【嘉珍】好難得能夠有一個加速器專注在食農上面，我們一接觸就覺得一定要參加。果然一接觸之後業師不僅陪跑，也帶入許多資源投入，真的覺得非常的值得。加上每一個品牌配PM的制度，讓溝通更有效率，真的讓我們覺得很安心。

Ｑ當初是怎麼與好食好事結緣，好食好事又給予怎樣的幫助

結尾

【嘉珍】如同我們的名字也是優源好食一樣，英文roots就代表食物源頭的意思。掌握食物安心源頭，創立出有品質的食物，就是好食。

Ｑ您認為甚麼是好食呢

ENDING

好食好事LOGO片尾

X

X